Mørke, fugtige og kolde dage forstørrer Kapha-energien hos os alle… Vi er naturligt mere trætte, ugidelige, og tungsindige. Men Kapha-perioden er også en særdeles gunstig periode til at så frø, og gøre alt det arbejde “bag scenen”, der sikrer en frugtbar fremtid!

Senvinterbalance handler derfor om at vække den slumrende Kapha-energi, så du kan udnytte Kaphaens stærke sider, nemlig din iboende udholdenhed, styrke, stamina og evne til at skabe grobund for dine drømmes udfoldelse.

Dette er tiden til at planlægge og strukturere dine kommende projekter og mål, så de kan blomstre i de lysere og varmere måneder. Når du arbejder med Kapha-energien, kan du trække på dens evne til at skabe stabilitet og tålmodighed.

Kapha-balance handler i høj grad om at opleve nye sanseindtryk, gøre nye ting og bevæge dig ud af din komfortzone. Du kan også samarbejde med Kapha-energien i dig ved at motionere mere, spise lettere, udrense, samt rydde op og ud i dine omgivelser.

VÆK DIN KAPHA I VINTERENS SIDSTE TID GENNEM:

• Vinterbadning, sauna og sauna-gus
• Dans, hotyoga, fitness, aktive gåture i naturen (ha´ det sjovt, få pulsen op, og rens ud)
• Ryd op derhjemme, og på din telefon og computer
• Gør noget du ikke har prøvet før – hver uge!
• Spis let, varmt og stimulerende (vegetarisk med fokus på bønner/linser, grønne grøntsager/urter og spicy krydderier)

Vi vedlægger en opskrift til inspiration!

SPINAT-KIKÆRTEPANDEKAGER MED SALSA!

Disse spinat- og kikærtepandekager udgør et godt måltid for Kapha-typer! De er dejlig nærings- og proteinrige, på trods af de er vegetariske. De sprudlende sunde, grønne grøntsager i kombination med stimulerende krydderier, og det sammensnerpende kikærtemel skaber en god bund. Og ovenpå den sprudlende, friske og farverige salsa <3 

God, sund fornøjelse!

PANDEKAGER

Ingredienser:

3 dl vand
200 g kikærtemel
1 æg
2 tsk stærk karry
1 tsk gurkemeje
1 tsk salt
1/2 tsk peber
80 g frisk babyspinat
1 lille løg
Frisk timian, rosmarin, persille, oregano – eller hvilke urter, du foretrækker

Ghee eller olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

– Kom vandet i en skål og pisk det sammen med kikærtemel, æg og krydderier. Pisk indtil dejen er glat.

– Hak spinaten og løget fint og kom det i dejen sammen med de optøede ærter.

– Steg nu små pande i ghee eller olivenolie på panden. De skal have et par minutter op hver side.

PEBERFRUGTSALSA

Ingredienser:

1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
1 grøn peberfrugt
1/2 rødløg
1 stor håndfuld persille
1/2 tsk flydende honning
1 tsk salt
1/2-1 lime
Lidt hakket chili

Fremgangsmåde:

– Skær peberfrugter, løg og persille fint ud.

– Lav en dressing med honning, salt, lime og evt chili, og ibland salsaen.

Server pandekagerne med salsaen på toppen!